Полезный суп для желудка рецепты

Основой рациона больного гастритом всегда являлись супы, вареные блюда, либо приготовленные на пару. Важно учесть, что для каждой формы гастрита есть свои правила, которых необходимо придерживаться, чтобы избавиться от болезни. Для приготовления супов в качестве основы берется вода, мясной, рыбный или овощной бульон, молоко, фруктовый сок или навары.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Рецепты диетических супов при гастрите и особенности приготовления

Печальная статистика свидетельствует, что желудочные болезни диагностированы почти у трети земного населения. Традиционно недуг устраняется медикаментозным лечением с обязательной корректировкой питания.

Правильное меню практически наполовину состоит из диетических супов. При гастрите существует много способов приготовления таких блюд, проведем обзор самых популярных из них.

Успешная терапия гастрита и язвы напрямую зависит от правильного рациона. Во время болезни слизистые стенки воспалены, значит, нужна пища, которая не будет травмировать их еще больше. Поэтому исключению подлежит грубая, твердая еда. Также внимание стоит обратить на температуру блюд — они не должны быть слишком горячими либо слишком холодными. Для устранения патологии понадобится комплексная терапия, правильно составленная диета.

В острый период отказываются от любимого борща, грибного супчика, не надо есть при гастрите харчо, рассольник или щи. Нужно беречь поврежденную слизистую. Правильно приготовленные супы помогут пораженному органу переваривать пищу:.

Стараются кушать маленькими порциями, но часто — до раз за сутки. Последний раз употребляют пищу за пару часов до сна. Первый день рекомендуется поголодать. Нужно обильно пить: тёплый или прохладный чай, минеральную воду, предварительно выпустив газ, чистую воду. На второй день разрешаются кисель, картофельный отвар, куриный бульон, слизистый суп. Больным гастритом, особенно в хронической форме, необходимо знать, как готовится слизистый суп. Блюдо минимально влияет на желудок механически, щадит химическими свойствами.

Для приготовления подойдёт любая крупа, кроме манной крупы, пшена и геркулеса. Чаще используется рисовая крупа, благотворно влияющая на желудок. Её промывают и варят на умеренном огне до полного разваривания. Жидкость процеживают. Крупу перетирать не нужно. После процеживания получается слизистый отвар, который доводят до кипения. Отдельно кипятят молоко, добавляют сырое яйцо. Тщательно перемешивают и соединяют смесь со слизистым отваром. Соль добавить возможно, но лучше не злоупотреблять.

После выздоровления молоко допустимо заменить на овощной или мясной бульон, добавлять овощи. Основное — сделать бульон некрепким. Запрещены жирные виды мяса, специи, консервы, всякие копчености. Не стоит добавлять капусту, редис или бобовые. Употребление этих продуктов вызывает вздутие живота. Избегают приема очень горячей или слишком холодной пищи. Рецепты супов при гастрите могут содержать филе куриной грудки, индюшачье мясо, кролика или телятину.

Молочные супчики, разрешенные при этом заболевании, лучше не есть с самого утра. Весьма полезны и питательны слизистые супы.

Они оказывают обволакивающее действие, снимают воспалительную реакцию. В процессе приготовления рыбного супа при гастрите используют исключительно нежирные сорта рыбы. Стоит ли употреблять куриный супчик? Подобное блюдо очень уместно при данной патологии. Как приготовить правильное кушанье? Ингредиенты подходящего рецепта необходимо измельчать. Такое состояние не создаст нагрузки. Традиционное первое блюдо с зажаркой, томатами, паприкой и чесноком при агрессивных формах болезни категорически запрещается.

Если же приготовить первое блюдо по диетическому рецепту, то можно побаловать себя тарелкой ароматного борща. Естественно, вкусовые качества будут сильно отличаться, но все же! Отварные блюда — важная составляющая диеты людей с заболеваниями пищеварительной системы.

Жидкая пища бережно обволакивает пораженные стенки желудка, поэтому суп при гастрите можно и нужно сделать частью ежедневного рациона:. Бульон — это основа будущего супа. Для приготовления бульона мясо отделяют от костей и жира, приправлять паприкой и другими острыми специями противопоказано. Добавление грибов также не приветствуется. Навар должен быть слабым, не передержанным. Должен существовать определенный контроль по приготовлению.

Общие требования к приготовлению:. Рассмотрим рецепты диетических супов при гастрите, способы их приготовления. Это очень сытные рецепты супа пюре при гастрите. Супы при гастрите должны ежедневно присутствовать в рационе. Бульон мягко обволакивает воспалённые стенки желудка и стимулирует выработку желудочной секреции. Во время обострения и в начале реконвалесценции надо кушать продукты, не стимулирующие секрецию. К ним относятся:. Если у человека болезнь протекает с недостаточной секрецией хлористоводородной кислоты, диетологи допускают включение в меню борща.

Разрешают употреблять более концентрированные рыбные и мясные бульоны. Чтобы приготовить бульон, разрешенный при любом виде гастрита, руководствуйтесь правилами, которые мы привели выше. Используйте птицу, мясо, или рыбу нежирного сорта, предварительно разделанную на филе без кожи. Чтобы бульон получился качественным, опускайте промытое филе только в холодную воду.

Соотношение воды и мяса приблизительно , то есть филе берем граммов, значит, воды потребуется мл. Для варки бульона берите кастрюлю с толстыми стенками, которую до закипания накройте крышкой. После того, как бульон закипит, снимите пену, и убавьте огонь до минимума. Если пена будет скапливаться вновь, не забывайте ее удалять. Если ваш гастрит находится в стадии ремиссии, можно при закладке мясных продуктов положить в кастрюлю сырую луковицу и корень петрушки — так бульон станет ароматным.

Теперь о времени. Бульон из куриного филе варите один час, если готовите свиной или говяжий бульон — потребуется 2,5 часа, не меньше. Чтобы сделать бульон нежирным, после приготовления дайте ему хорошо остыть.

Весь жир скапливается на поверхности в виде беловатой пленки. Аккуратно снимите пленку с бульона, оставшуюся жидкость процедите. Бульоны, приготовленные правильно, используются не только для приготовления первых блюд, но и как основа для каш, а также как самостоятельное блюдо.

Пациентам с заболеваниями желудка разрешены куриный, овощной, молочный супы, они при гастрите не создают нагрузки на поврежденный орган. Легки для переваривания первые блюда в пюрированном виде. Весьма полезен будет гречневый суп. Слизистые супы аккуратно обволакивают пораженные стенки желудка, предупреждают влияние соляной кислоты.

Их готовят следующим образом:. Овощи следует промыть и почистить от кожуры, сполоснуть. Нарезают мелкими кусочками, укладывают в кастрюлю, доверху заливают водой. Дожидаются закипания жидкости, солят и варят до полной готовности составляющих. Измельчают погружным блендером в кастрюле. При необходимости немного разводят кипяченой водой и варят еще пару минут. Раскладывают по тарелкам и посыпают зеленью. Современным кулинарам известно более типов супов. Каждый тип разделяется на тысячу и более видов, поэтому сказать точно, сколько рецептур первых блюд существует в мире — затруднительно.

Супы можно классифицировать и по температуре подачи горячий, холодный , и по жидкой основе вода, квас, молоко, рассол, сок , и по другим критериям. Мы рассмотрим две основных классификации — по основному компоненту и по технологии приготовления.

В отдельную группу можно выделить супы из морепродуктов, из водорослей, а так же первые блюда, приготовленные на основе ферментированных продуктов — квашеной капусты, соленых огурцов, кваса, простокваши. Далеко не все из приведенных видов первых блюд разрешены при гастрите. Сразу исключаем обжарочные и заправочные супы, да и прозрачные можно отнести к нежелательным блюдам.

Но это не значит, что пациентам с больным желудком никогда не отведать борща или куриного бульона с фрикадельками. Традиционную рецептуру заменяем диетической, готовим супы по определенным правилам и снимаем запрет. Молодую картошку помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю наливают воду, солят и кладут картошку.

Печальная статистика свидетельствует, что желудочные болезни диагностированы почти у трети земного населения. Традиционно недуг устраняется медикаментозным лечением с обязательной корректировкой питания.

Чем полезен суп для желудка?

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам. У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования.

Обратите внимание, что цифры в скобках [1], [2] и т. Рецепты диетических первых блюд пригодятся не только пациентам, страдающим гастритом, но и всем, кто заботиться о своем здоровье. Наиболее популярные варианты приготовления диетических супов вы найдете далее в нашей статье: все они проверенные, состоят из простых и доступных ингредиентов, а также одновременно вкусные и аппетитные — идеально подойдут для тех, кому приходится соблюдать диету. Приготовление первых блюд не требует особенных кулинарных навыков и умений.

Главное — это готовить с любовью и постараться сделать суп максимально полезным и вкусным. Тогда блюдо будут поедать не только те, кто имеет определенные проблемы с желудком, но и остальные — здоровые члены семьи.

Если вы никогда не готовили на кухне, то никогда не поздно начать: суп является блюдом, с которого лучше всего начинать свое знакомство с кулинарией и техникой приготовления еды.

Подумайте о собственном здоровье и о здоровье своих близких: попробуйте приготовить хотя бы несколько из предложенных нами рецептов, не откладывая на долгий период. Суп-пюре — это густое первое блюдо. В его состав входят перетертые овощи, крупы, мясное или рыбное филе.

Часто его дополняют молоком, либо небольшим количеством сливочного или растительного масла. Это блюдо легко воспринимается организмом, поэтому его рекомендуют включать в рацион питания и детей, и взрослых, а также пациентов с нарушенной работой пищеварительной системы. Чем ещё полезен суп-пюре при гастрите:. Пюреобразный продукт при попадании в желудок мягко покрывает его стенки, предотвращая негативное влияние повышенной кислотности на слизистую ткань.

Но нельзя забывать о том, что этот суп при гастрите можно готовить только из разрешенных ингредиентов: не следует добавлять в блюдо сливки, плавленый сыр, обжаренные овощи и пр. Овощной суп чаще всего готовят на базе бульона из самих овощей, либо из птицы, нежирной телятины. Суп подается теплым, в жидкостной пропорции Именно такая консистенция считается оптимальной для усвоения организмом, и не раздражает стенки желудка.

Овощное блюдо полезно, малокалорийно, помогает восстанавливать водный баланс, улучшает метаболизм и повышает качество иммунитета. Трут на мелкой терке или мелко секут соцветия цветной капусты, бросают в суп. Варят до готовности картофеля. Зелень промывают, нарезают мелко. Суп солят, добавляют зелень, снимают с огня.

Всё: самый простой овощной суп готов! Оптимально использовать для приготовления горохового супа при гастрите молодой зеленый горошек. Предлагаем вам испробовать мягкий, вкусный и аппетитный суп, приготовленный на базе куриного бульона, с добавлением замороженного зеленого горошка. Такое блюдо приготовить легко, а в итоге оно получается замечательным, вкусным и диетическим.

Картофель очищают, промывают, нарезают кубиками, всыпают в бульон и ставят на огонь. Варят до готовности. Лук и морковь очищают, промывают, нарезают мелко морковь лучше потереть на терке.

Припускают с маслом на сковородке не обжаривают, а только слегка припускают: лук остается прозрачным. Посыпают зеленью, снимают с огня. Можно немного потомить суп под крышкой, чтобы остыл и устоялся. Можно подавать к столу! Приготовив вкуснейший суп на курином бульоне с мелкой вермишелью, можно точно рассчитывать на то, что его будут кушать все члены семьи — причем с большим удовольствием.

Рецепт такого блюда предельно простой, и прекрасного результата может достичь даже новичок в кулинарии. Для того чтобы приготовить незатейливый и вкуснейший куриный суп, который особенно рекомендован при гастрите, потребуются такие ингредиенты:. Заливают филе водой, доводят до кипения, избавляются от появившейся пены, отваривают в течение 20 минут, после чего выкладывают все кусочки отдельно на блюдце.

Примерно за 7 минут до окончания готовки добавляют вермишель и соль, а за минуты — лавровый лист и зелень. После снятия с огня суп выдерживают минут под крышкой, затем подают к столу в глубокой тарелке. Традиционный молочный суп готовят не на бульоне, а на молоке.

При гастрите молоко следует разводить водой — примерно наполовину. Наиболее распространены рецепты такого блюда, в состав которого входят различные макаронные изделия, либо крупы.

Но в некоторых странах молочный вариант готовят и с картофелем, и с кабачками, и с чечевицей, и даже с рыбой. Мы представим вашему вниманию один из наиболее привычных и легких в приготовлении вариантов блюда. Речь пойдет о гречневом крем-супе. Чистую перебранную гречку засыпают в кастрюлю с кипящей водой, делают огонь минимальным, накрывают крышкой и отваривают крупу до готовности. Добавляют в кастрюлю молоко, проваривают ещё в течение 10 минут, далее добавляют соль и сахар, дают закипеть, снимают с огня и выдерживают под крышкой ещё в течение четверти часа.

Далее взбивают массу блендером и подают к столу. Приятного аппетита! Диетический вариант первого блюда — слизистый суп — стандартно готовят из рисовой крупы, овсяных хлопьев или муки.

Рис или овсянку уваривают в воде примерно ,5 часа, после чего процеживают сквозь марлю или сито и добавляют массу, состоящую из куриного яичного желтка и маленького кусочка сливочного масла. Все перемешивается и ещё раз доводится до кипения. Кроме этого, широко известен и другой вариант приготовления. Для него необходимы такие ингредиенты:.

Воду наливают в кастрюлю, доводят до кипения, всыпают хлопья и отваривают в течение ,5 часа. Далее отвар процеживают, без дополнительного перетирания, возвращают на огонь. Дополняют блюдо маслом и подают больному гастритом. Вряд ли кто-нибудь не понимает, что собой представляет картофельный суп. Из названия становится ясно, что базовым ингредиентом блюда выступает картошка — её количество во всем суповом объеме значительно преобладает над остальными составляющими.

Картофель заранее очищают, промывают и делят на равные кубики. Блюдо можно готовить на воде или на бульоне — если это бульон, то предпочтительно овощной, либо слабый мясной оптимально — куриный или приготовленный на мясе индейки. Разогревают сливочное масло в кастрюле, добавляют немного воды, всыпают мелко нарезанную луковицу, тушат на малом огне в течение 5 минут.

Добавляют в кастрюлю нарезанный кубиком картофель, соль, бульон, доводят до кипения и на малом огне готовят, пока картошка не станет мягкой. В завершении варки добавляют зелень, при желании — молоко.

Можно кушать, предварительно превратив в пюре блендером, но этот шаг можно пропустить. Приятного аппетита. Суп из тыквы не только очень красиво и аппетитно выглядит: это прекрасный и вкусный источник многих витаминов и минеральных веществ.

Тыква способна сохранять в себе полезные свойства на протяжении нескольких месяцев, поэтому блюдами из неё можно наслаждаться практически в любое время года. Сложно придумать более подходящий диетический ингредиент для пациентов с гастритом, чем тыква. В тыквенной мякоти много каротина, она без проблем сочетается с другими овощами, крупами и даже с некоторыми фруктами.

А суповую консистенцию можно легко сделать пюреобразной или даже кремовой — на свой вкус. Приготовить самый незатейливый тыквенный суп действительно легко. Требуется приготовить такие ингредиенты:. Морковь очищают, промывают, вместе с тыквой нарезают на мелкие кубики. Лук нарезают полукольцами. Припускают с растительным маслом и небольшим количеством воды приготовленную нарезку, при периодическом помешивании минут. В кастрюлю с кипятком добавляют припущенные овощи, соль, отваривают до мягкости моркови и тыквы примерно 15 минут.

Пюрируют при помощи блендера, добавляют молоко и ещё раз доводят до кипения. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Получился вкусный, полезный и совсем не сложный суп для больных гастритом. У больных гастритом желудок воспален и очень чувствителен к употребляемой пище. Грибы же относятся к разряду тяжелых и трудно перевариваемых продуктов, поэтому добавлять их в рацион при заболеваниях ЖКТ не рекомендуется. Допускается употребление грибного бульона без самих грибов в период ремиссии при хроническом гастрите с пониженной кислотностью.

Но и это делать нежелательно. В целом, грибной суп при гастрите находится под запретом. Некоторые думают, что крем-суп — это термин, аналогичный такому блюду, как суп-пюре. Но это не совсем так. Суп-пюре готовят либо на базе какого-нибудь бульона, либо воды. А вот крем-суп требует более сложного подхода: его основа — это легкий соус бешамель, либо бульон с мукой и массой из яичного желтка и молока или сливочного масла.

Часто в блюдо добавляют сливки — однако при гастрите этот прием лучше не использовать, заменив их молоком. Крем-суп редко состоит из большого списка ингредиентов. Чаще всего их всего несколько, например: тыква или картофель, либо фасоль и пр. Здесь мы предложим вам более сложный, но отменный при гастрите вариант подобного блюда. Его основа — куриное филе. Приступим и ознакомимся с ингредиентами:.

Когда вода с мясом закипает, снимают пену, кладут в воду нарезанные овощи.

Диетический овощной суп при гастрите — рецепт на раз, два, три

В настоящее время гастрит — одно из самых распространенных заболеваний. Причин его появления может быть несколько: нарушение питания, стресс, вредные привычки. Важная часть терапии при этой патологии — соблюдение диеты и обязательное употребление первых блюд. Рассмотрим более подробно, какие супы можно есть при гастрите, и приведем примеры рецептов их приготовления.

Чтобы желудок не беспокоил и качество жизни улучшилось, необходимо знать, какие супы можно есть при гастрите и как правильно их готовить. В период ухудшения состояния нужно полностью отказаться от привычных блюд, не раздражать слизистую борщами, рассольниками, щами. Полноценное переваривание пищи становится невозможным, поэтому существуют особые рецепты приготовления супов при обострении заболевания. Рецепты супов при гастрите с повышенной кислотностью подходят также для пациентов с гипоацидным состоянием в стадии обострения.

Диетические блюда должны легко усваиваться и не раздражать пораженную внутреннюю поверхность желудка. Разрешается использовать куриный бульон при гастрите, но он не должен быть крепким, а для приготовления следует брать только филе. Супы при эрозивном гастрите должны быть особенно щадящими. Самое главное при этом — хорошо измельчать все компоненты, чтобы не подвергать органы пищеварения механической нагрузке.

Можно также готовить суп с фрикадельками при гастрите. Многие виды первых блюд помогают быстрее справиться с заболеванием, защитить слизистую от соляной кислоты. Крем-супы при гастрите обладают обволакивающим действием и могут употребляться как на обед, так и в качестве легкого ужина. Овощные первые блюда с отваром поставляют в организм микроэлементы и витамины.

Суп из говядины при гастрите дает ощущение сытости и обеспечивает белком. Мясные отвары следует готовить некрепкими. Например, куриный бульон при гастрите с повышенной кислотностью и обострении гипоацидного воспаления для супа нужно использовать только вторичный и исключительно из белого мяса.

Все блюда на столе должны быть свежеприготовленными. Молочные отвары не стоит употреблять по утрам, чтобы не перегружать органы пищеварения. А слизистые супы при бульбите и воспалении желудка, рецепты которых приведены ниже, можно есть в любое время дня.

После того как мы выяснили, какие супы можно есть, ознакомимся с правилами их приготовления:. К запрещенным компонентам относятся белокочанная капуста, сочетание мяса с картофелем, овощная зажарка, грибной бульон. Поэтому на вопрос о том, можно ли грибной суп при гастрите, ответ будет отрицательным. Это блюдо слишком тяжелое для больного желудка. К огорчению любителей бобовых культур, которые часто спрашивают, можно ли есть гороховый суп или отваривать фасоль, ответ будет таким же.

Эти продукты тяжело перевариваются и вызывают метеоризм. Под запретом находятся кислый кефир и сметана в качестве заправки. Зато полезен любой картофельный суп при гастрите, если он приготовлен правильно. Набор веса при панкреатите поджелудочной железы. Можно ли пить зеленый чай при панкреатите поджелудочной железы? Рецепты супов разрешенных при панкреатите поджелудочной железы. Для тех, кто страдает от воспаления желудка, предлагаем рецепты супов при гастрите с повышенной кислотностью и обострении гипоацидного заболевания.

Многие из них также подходят для людей с язвенной болезнью. Куриный бульон полезен при многих проблемах со здоровьем, но не все знают, можно ли есть его при гастрите.

Блюда из курицы хороши на любой стадии течения заболевания, но для приготовления лучше купить домашнюю тушку цыпленка и предварительно снять кожицу. Мясо в количестве до 1 кг заливается водой и отваривается до готовности. Готовый бульон процеживается, в него добавляется одна измельченная морковь и пять штук картофеля, порезанного кубиками. Пока овощи готовятся, курица освобождается от костей и измельчается с помощью мясорубки или блендера.

Из отваренных овощей готовится пюре, все компоненты возвращаются в отвар, добавляется немного укропа. После закипания и отстаивания куриный суп при гастрите можно есть.

Для разнообразия разрешается добавить в горячий бульон натертый плавленый сырок. Такой сырный суп при гастрите можно употреблять после стихания обострения. Диетический стол 1 от гастрита обязательно включает в себя овощной суп, рецепт которого довольно прост. Можно привести в пример приготовление первого блюда из тыквы, которая весьма полезна при заболеваниях желудка.

Для этого понадобится 2 л воды или бульона, в него нарезается кубиками предварительно очищенная от семян и корочки тыква г и варится до мягкости. Для соуса берется 1 ст. Все компоненты смешиваются и возвращаются в бульон, после закипания блюдо должно настояться.

Тыквенный суп при гастрите готов. Не стоит огорчаться любителям борща: при воспалении желудка его не рекомендуется есть в классическом виде, чтобы не вызвать обострения, но можно приготовить диетический борщ при гастрите.

Его отличия заключаются в том, что овощи не обжариваются, а тушатся, вместо обычной капусты используется пекинская, а мясной бульон заменяется овощным. На вопрос о том, можно ли есть гороховый суп при гастрите, ответ в любом случае будет отрицательным. Нет такого способа приготовления, при котором это блюдо не вызывало бы раздражения желудка и газообразования.

Наиболее подходящее блюдо, особенно во время обострения, — суп-пюре при гастрите. Благодаря его консистенции желудок не испытывает раздражения и не перегружается. Очень популярен картофельный суп-пюре, который мягко обволакивает слизистую и позволяет получить удовольствие от еды.

Для его приготовления требуется очистить четыре штуки картофеля и отварить в воде. После закипания добавить 3 ст. Два куриных яйца предварительно взбить до однородности и влить в отвар.

Для получения определенной консистенции картофельного супа-пюре при гастрите в рецептах обычно рекомендуют измельчить или перетереть овощ перед подачей. Можно также сварить не менее полезный тыквенный суп-пюре при гастрите.

Он готовится так же, как предыдущий, но после отваривания кусочки следует тщательно размять, вернуть в бульон и довести до кипения. На вопрос о том, можно ли есть рыбный суп при воспалении желудка, чтобы не навредить здоровью, диетологи отвечают положительно.

Но для этого требуется рыба только нежирных сортов например, морской окунь. Ее нужно тщательно вымыть и почистить, в воду добавить кусочки моркови и луковицы, порезанной на четвертины. Варить под закрытой крышкой до мягкости овощей. После процеживания бульона к ингредиентам добавить предварительно взбитое яйцо и довести до кипения при постоянном помешивании, в конце добавить щепотку соли.

После этого рыбный суп можно есть. Из яиц и молока можно сделать очень вкусный крем-суп, но не все знают, как приготовить это изысканное блюдо. Нужно взять филе курицы около г , нарезать кубиками, положить в воду 1 л и варить. Одну морковь, маленький кабачок, среднюю луковицу очистить и измельчить. Когда вода забурлит, снять пену и положить овощи в кипяток. Предварительно слить в отдельную емкость мл бульона. Взять стакан теплого молока, добавить ложку муки, приготовленную жидкость и два яйца.

Взбить смесь с помощью венчика и добавить в готовый отвар, после чего сразу убрать с огня. По вкусу добавить немного соли. Чтобы яично-молочный суп для больных гастритом был полезен, муку нельзя предварительно прожаривать.

Слизистые супы при гастрите, основной рецепт которых приведен ниже, очень полезны. Они помогают насытиться, при этом дублируют действие антацидных средств, мягко обволакивая внутреннюю поверхность желудка, снимают раздражение, боль и воспаление.

При классическом способе приготовления в блюдо добавляется рис. Из постного мяса г на 2 л воды готовится бульон с корнем петрушки, морковью, зеленью. После этого все компоненты измельчаются, а бульон процеживается. Крупа добавляется в отвар, протирается через мелкое сито. Овощи, мясо и каша соединяются с жидкой частью, все доводится до кипения. Перед подачей можно добавить немного сливочного масла. Все рецепты слизистых супов при гастрите готовятся примерно по одной схеме.

Предварительно крупа отваривается и максимально измельчается через сито. Можно использовать овес, гречку. Манка для этой цели не подходит. Лучше всего готовить рисовый суп при гастрите. На вопрос о том, можно ли есть борщ при гастрите в его традиционном варианте приготовления, любой гастроэнтеролог или диетолог ответит отрицательно.

Это первое блюдо при таком заболевании противопоказано: его составляющие, в том числе мясной жирный бульон, томатная паста, специи и капуста, считаются тяжелыми и раздражающими ингредиентами. Такой же ответ дается, когда больной задумывается о том, можно или нет включать в меню гороховый суп. Но не стоит огорчаться, поскольку существуют разнообразные рецепты супов при бульбите и воспалении слизистой желудка, а многие блюда порадуют своим вкусом.

Диетические блюда, приготовленные правильно, хорошо усваиваются. Они поставляют в организм все необходимые компоненты для нормальной жизнедеятельности и в то же время не служат причиной нарушения работы желудка.

Полезно употреблять рисовый, гречневый, чечевичный супы при гастрите. При низкой выработке соляной кислоты меню может содержать в себе блюда с несильным раздражающим эффектом.

Если беспокоит гастрит, суп должен ежедневно присутствовать в меню. Но какие супы можно есть?

Рецепты диетических супов при гастрите

Если беспокоит гастрит, суп должен ежедневно присутствовать в меню. Но какие супы можно есть? Предлагаем самые доступные и популярные рецепты.

Супы при гастрите, рецепты которых мы подробно опишем ниже, помогут быстро восстановить силы, насытят организм нужными микроэлементами, белками, углеводами, жирами.

Гастрит стал очень распространённым заболеванием. Заключается он в патологическом воспалении слизистой желудка. Приводит к такому плачевному финалу неграмотно построенное питание, стрессы, употребление алкоголя, заражение бактериями.

Но все поправимо. Если вовремя отреагировать, показаться врачу, начать комплексное лечение, все быстро нормализуется. Чтобы справиться с заболеванием, важно предпринять комплексное лечение, грамотно составить меню. У вас период обострения? В это непростое время нужно отказаться от привычного борща, грибного супа, харчо, рассольника, щей. Нужно заботиться о воспалённой слизистой.

Вы должны понимать, что желудок во время воспаления не может полноценно переваривать пищу. Помогите ему. Диетические супы при гастрите должны быть максимально щадящими. Бульон для их приготовления не должен быть крепким. Можно добавлять крупы, молоко, картофель, немного сливочного масла. При эрозийном гастрите супы помогут восстановить силы. Главное — измельчать все компоненты.

Можно также варить их с фрикадельками. Обязательно помните о таких принципах диетического питания :. Очень важно есть понемногу, но часто, 5—6 раз. Обязательно завтракайте. Поешьте за часа до сна. Супы-пюре хорошо обволакивают всю слизистую, защищают её от соляной кислоты. Эти блюда уместны в обед и как лёгкий ужин. Мясные бульоны обеспечат сытность, насытят организм белком. Овощные — витаминами.

Вас волнует, можно ли борщ при гастрите? Тогда придётся вас огорчить. Борщ при гастрите противопоказан. Он может усилить раздражение слизистой. Зато диетические супы при гастрите помогут справиться с болезнью.

Мы поможем разнообразить ваше меню всевозможными вкусными и лёгкими супчиками. Блюда при гастрите должны быть лёгкими для переваривания. Нередко это супы-пюре. Они обволакивают повреждённую слизистую. Первые блюда, сваренные по специальным диетическим рецептам, усваиваются намного лучше. Очень полезен рисовый, гречневый суп, блюдо с добавлением чечевицы.

Для больных с пониженной кислотностью подойдут более насыщенные бульоны. После окончания периода обострения даже можно побаловать себя небольшим количеством специй. Главное правило — варить некрепкие бульоны. Нельзя использовать жирное мясо, кости, приправы, специи, консервированную рыбу, копчёности, поджарку. Нужно избегать редиса, бобовых, капусты. Они могут привести к метеоризму. Главное — такое блюдо не должно раздражать слизистую ЖКТ.

Также важна температура подачи блюда. Стремитесь к тому, чтобы пища не была горячее температуры вашего тела. Избегайте употребления горячего, холодного. Мясо, рыба должны быть самыми свежими. Лучше всего брать куриное филе, индейку, кролика, нежирную свинину. Но также при гастрите можно готовить суп с мясом говядины, телятиной.

Молочные блюда не стоит есть с утра. При бульбите и гастрите очень полезны слизистые супы. Они обволакивают, снимают воспаление. Рыбный суп при гастрите стоит варить из нежирной рыбы, лучше морской.

При обострении гастрита суп поможет унять голод, придаст силы. Очень уместен суп из курицы. Можно брать любой подходящий рецепт, но в конце все измельчить. Такая консистенция не создаст нагрузки. Обратите внимание, что блюдо не должно быт жирным, горячим. Самая подходящая температура — 15—60 гр.

Особенно уместны супы-пюре при гастрите. Каждый рецепт супа при гастрите требует максимально соблюдать технологию приготовления блюда. Ответ однозначен. Грибной суп при гастрите варить нельзя. Предлагаем самые популярные и доступные рецепты диетических супов. Обратите внимание, что уместны и овощные супы при гастрите.

Мы сделали подборку полезных и лёгких супов, уместных при гастрите. Предлагаем простой рецепт вкусного молочного супа. Он насытит вас, успокоит воспалённый желудок. Многим нравится его нежный вкус. Этот рисовый суп вам понравится.

Протираем рис. Из мяса делаем пюре. Можно измельчить его блендером. Мясо соединяем с рисом. Вливаем молоко и отвар, доводим до закипания на медленном огне. Если появится пена, снимите её. Когда закипит, газ нужно выключить. Блюдо должно настояться под закрытой крышкой. Для заправки можно взять масло. Слизистые супы при гастрите очень полезны. Они помогут снять воспаление, боль, мягко обволакивают слизистую. Заливаем мясо водой.

Добавляем почищенные корнеплоды, кусочками. Кастрюлю с супом ставим на средний огонь, доводим до кипения. Потом на медленном огне варим до готовности. Все ингредиенты взбиваем блендером или пропускаем через мясорубку. Процеживаем бульон. Отваренный ранее рис протираем через мелкое сито. Пюре из овощей и мяса возвращаем назад в бульон.

Добавляем нарезанную зелень. Доводим до кипения. Томим ещё 20 мин на огне, солим, заправляем маслом. Кубики картофеля, моркови заливаем их водой. Рубим мелко зелень. Когда вода закипит, сразу вливаем масло, сыпем зелень.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Не Суп, а Бальзам для Желудка! Овсяный Супчик - ТО что НУЖНО после Праздников! Худеем Вкусно!

Комментариев: 1

  1. vikariok:

    solerin, здравствуйте!Правильный ход мысли Вашей! И, главное,злости нет. Браво!!