Помощь при отравлении грибами в домашних условиях

Точного и однозначного ответа на вопрос, через сколько проявляются симптомы отравления грибами, нет. Быстрота развития клинической картины и её тяжесть напрямую зависят от ряда факторов, таких как вид съеденного гриба ядовитый или условно ядовитый , его количество, сопутствующее употребление алкоголя.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Отравление грибами! Первая помощь, симптомы, профилактика

Как опубликовать статью на нашем сайте? Многие люди очень любят грибы, а для некоторых их сбор превращается в увлекательное хобби. Однако начинающие грибники зачастую не до конца разбираются в различных разновидностях грибов, что приводит к употреблению в пищу ядовитых представителей этого рода.

Следует понимать, что покупка свежих лесных красавцев на рынке или в любом несертифицированном заведении, а также их самостоятельный сбор зачастую ведет к сильнейшему отравлению, которое может закончиться даже летальным исходом. Поэтому необходимо знать как распознать признаки отравления грибами, как оказать первую помощь при грибной интоксикации, а также как обезопасить себя от возможного отравления.

Грибы — это представители живой природы, которые сочетают в себе признаки и животных, и растений. Хотя это и неимоверно вкусное блюдо, употреблять его в больших количествах не рекомендуется, так как они являются трудноперевариваемым продуктом для кишечника человека. Особенно нежелательно их есть беременным женщинам и кормящим матерям, маленьким детям, а также пожилым людям. Наиболее распространенной причиной отравления грибами является малоопытность грибников, благодаря чему ядовитые образцы попадают на стол, а затем и в организм человека.

Второй по распространенности причиной считается неправильная кулинарная обработка грибов, особенно условно-съедобных их представителей. Также можно отравиться и старыми грибами, или теми, которые собраны в экологически грязных местах.

Существует четыре вида отравления ядовитыми и условно-съедобными грибами, которые принято классифицировать по типу грибов. К первому типу относят бледные поганки и отравления, вызванные употреблением их в пищу. Эти неприметные грибы очень часто путают с сыроежками или шампиньонами. Представители бледной поганки содержат в своем составе фаллоидины и аманитины, являющиеся сильнейшими токсинами, которые, попав в организм человека, вызывают тяжелую интоксикацию, заканчивающуюся в большинстве случаев летальным исходом.

Эти токсины не разрушаются ни при каком виде обработки, а потому считаются смертельно опасными. Во второй тип попали мухоморы, содержащие в себе микоатропин, мускарин и мушиный яд. Этот гриб легко узнается по своей красной шляпке с белыми пятнышками.

Но как ни странно, это не самый ядовитый из мухоморов. Более страшны в этом плане его другие представители: порфировый, белый, пантерный и желтый мухомор. Наиболее часто страдают от отравления мухоморами дети и пожилые люди, а также те, у кого имеются проблемы с сердцем или почками.

Смертность при отравлении мухоморами достигает двух-трех процентов. Летальный исход отмечается при большом количестве съеденных грибов и наступает примерно через шесть-двенадцать часов. К третьему типу относятся строчки. Их представители очень смахивают по внешнему виду на сморчки , но имеют сморщенную, похожую на грецкий орех, шляпку.

В строчках содержится сильный токсин — гельвелловая кислота, обладающая выраженным гемолитическим эффектом. Также в них имеются и нейротропные токсины. Смертельные случаи при отравлении строчками наблюдаются в тридцати процентах случаев, особенно у детей. Четвертый тип составляют условно-съедобные грибы, к которым относятся все представители царства имеющие в своем составе млечный сок: ложные опята, чернушки, волнушки , свинушки, сыроежки и другие.

Такие грибы при употреблении также вызывают интоксикацию организма, но не приводят к смерти пациента. Следует знать о том, что серьезное отравление вызывают и съедобные грибы, которые собраны в экологически загрязненной местности — возле заводов, вдоль автотрасс, в зоне ЧАЭС.

Дело в том, что грибы обладают способностью впитывать в себя всевозможные вредные и токсичные вещества и радиацию из мест своего обитания. К тому же употребление съедобных, но старых грибов тоже ведет к сильной интоксикации и в некоторых случаях со смертельным исходом. Самые первые симптомы грибной интоксикации проявляются спустя полтора-два часа после употребления. В некоторых случаях отравление грибами может никак не проявляться и в течение двух суток.

Сильная интоксикация, вызванная по большей части употреблением ядовитых представителей, выражается в следующих симптомах:. Если пациенту вовремя не оказана медицинская помощь и не начато квалифицированное лечение, результатом такого отравления является кома и летальный исход. Грибы, которые прошли неправильную кулинарную обработку, к примеру при консервации, могут привести к возникновению ботулизма — тяжелого инфекционно-токсического заболевания, поражающего нервную систему человека.

Возбудитель, продуцирующий опасный для организма токсин, попадает вместе с загрязнением землей. Таким образом получается, что недостаточная или некачественная обработка продуктов перед закаткой — плохое мытье, чистка или проварка, ведет к попаданию токсинов ботулизма в организм. Первые признаки такого заболевания начинают проявляться примерно на вторые-третьи сутки после употребления консервации. Ботулизм — это опасная и смертельная болезнь, поэтому при любых тревожных симптомах необходимо срочно обратиться к врачу или вызвать скорую помощь.

В любом случае, первое что необходимо сделать при возникновении подозрения на отравление грибами — это вызвать скорую помощь. А пока врачи добираются до места назначения можно попытаться оказать заболевшему первую помощь. Она заключается в следующих мероприятиях:. Для постановки точного диагноза не рекомендуется выбрасывать грибы, которые вызвали отравление.

Необходимо отдать их врачу для проведения исследования. Оказание первой помощи значительно облегчает состояние пациента и выздоровление в таких случаях наступает довольно быстро. Примерно на вторые-третьи сутки. В запущенных случаях при очень тяжелой интоксикации терапия и реабилитационный период может занять около месяца. Необходимо знать, что ни в коем случае при отравлении грибами нельзя употреблять алкогольные напитки. Нужно отказаться от курения, тяжелой жирной пищи.

В ежедневном рационе должны преобладать отварные овощи, легкие супы и фрукты. Существуют некоторые простые правила, соблюдая которые при покупке грибов на рынке или при самостоятельном их сборе, можно предотвратить возможное отравление:. Отравление грибами происходит довольно часто.

Особенно подвержены возникновению грибной интоксикации старики, дети и беременные женщины. Отравление грибными токсинами ведет к тяжелым и страшным последствиям, поэтому пострадавшему необходимо в кратчайшие сроки провести мероприятия по оказанию первой помощи и как можно скорее доставить к врачу. Своевременное лечение и вовремя оказанная помощь практически всегда ведут к скорому выздоровлению пациента. В противном же случае отравление этими лесными дарами приводит к летальному исходу.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Образование: , 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.

Имя обязательно. Почта обязательно. Требуется помощь в корректировке написанных материалов. Введите e-mail для связи или пишите на info foodandhealth. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по электронной почте info foodandhealth.

Просим ознакомиться с политикой конфиденциальности и соглашением об использовании файлов cookie перед началом использования сайта. Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом.

Не рискуйте вашим здоровьем. Мы знаем все о здоровье. Редакция: Все о грибах. Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог. Общий стаж: 35 лет. Повышение квалификации: Инфекционные болезни. Паразитарные заболевания. Неотложные состояния. Другие статьи автора. Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ.

Похожие статьи. Предлагаем взаимовыгодное сотрудничество практикующим врачам. Новые статьи. Информация о проекте. О проекте Наши авторы Как опубликовать статью Пользовательское соглашение Реклама на сайте Обратная связь. Контактная информация. Одесса, ул.

Отравление грибами считается одной из наиболее опасных пищевых отравлений. Употребление некачественных или ядовитых грибов в пищу может вызвать тяжёлые последствия и даже летальный исход.

Отравление грибами

Серьезные последствия такой интоксикации гораздо опаснее, нежели симптомы иных отравлений, которые встречаются чаще. Необдуманное употребление грибов с пищей, их неправильная готовка, приобретение или самостоятельный сбор — основные причины развития интоксикации организма.

Биологами описано свыше 3 видов различных грибов. Из них съедобны всего видов, все остальные представляют серьезную опасность для здоровья. Постоянно ядовитыми являются несколько видов, а все остальные становятся ядовитыми при их употреблении в сыром виде или неправильной технологии приготовления и поэтому их называют условно-съедобными.

Самые тяжелые отравления способны вызывать бледная, белая и весенняя поганки. При случайном употреблении в пищу всего одной четвертинки их шляпки наступает тяжелое отравление, способное привести к смерти взрослого человека. Поганки опасны в любом виде, так как содержащийся в них яд аманитин не утрачивает своей токсичности ни при сушке, ни при воздействии высокой температуры.

Неправильная технология приготовления может стать причиной отравления волнушками, сморчками, строчками и груздями. Чтобы не получить отравления, важно правильно приготовить грибы. Для этого выполняйте следующие рекомендации:. При варке грибов всегда добавляйте в воду лук.

Этот овощ меняет цвет, становясь синим, если грибы отравлены. После двойной варки грибы готовы к дальнейшему приготовлению. Первые признаки отравления грибами обычно возникают спустя несколько часов с момента их употребления в пищу.

Продолжительность скрытого периода зависит от вида ядовитых грибов, их количества, возраста, массы тела, употребления алкоголя и других причин. Например, при отравлении бледной поганкой инкубационный период может длиться до часов, а при употреблении в пищу лепиота или паутинника он удлиняется до нескольких недель. При отравлении грибами, вне зависимости от их вида, наблюдаются некоторые общие симптомы, схожие с признаками других пищевых токсикоинфекций.

К ним относятся:. При отравлении бледной поганкой понос и рвота обильны, они могут происходить до 30 раз за сутки. Из-за нарушений в системе гемостаза в кале нередко присутствует кровь, а рвотные массы приобретают вид кофейной гущи.

У пострадавших появляются судороги, нарастает сердечно-сосудистая и дыхательная недостаточность. Страдают функции почек и печени, вплоть до развития почечной и печеночной недостаточности, что является причиной коматозного состояния, а впоследствии и смерти больных.

При отравлении пантерным мухомором: расширение зрачков, тахикардия, сухость кожных покровов и слизистых оболочек. Для отравления сморчками и строчками характерно наличие судорожного синдрома, развитие токсического гепатита, поражений селезенки и почек. В крови у больных происходит разрушение оболочек эритроцитов гемолиз , в результате моча приобретает красный цвет. Симптомы отравления грибами у детей выражены сильнее, так как детский организм более чувствителен к воздействию токсинов.

Источник: depositphotos. Отравляющая симптоматика проявляется в зависимости от того, какое воздействие оказали на организм грибные токсины. К общим симптомам отравления относят такие признаки:. Из-за рвоты и поноса организм теряет большое количество жидкости.

В результате обезвоживания пострадавший может погибнуть еще до приезда медиков. Проявления первого вида симптоматики затрагивает только область желудочно-кишечного тракта. Симптомы развиваются практически сразу после отравления часа. Гепатонефротоксическая симптоматика проявляется не сразу: с момента употребления грибов в пищу и первыми признаками отравления может пройти до 3 суток. Развитие отравляющего воздействия проходит в 3 этапа.

На первом из них присутствуют все симптомы расстройства желудочно-кишечного тракта, которые через некоторое время полностью проходят. Но если в это время сделать биохимический анализ крови, можно обнаружить стремительное увеличение печеночных показателей.

На этом этапе нарушается работа почек, которая проявляется в резком уменьшении выделяемой мочи: развивается острая недостаточность органа. В процесс интоксикации включаются нервная система, работа сердца и сосудов, из-за чего развиваются такие признаки:. Если отравившимся людям вовремя не оказать квалифицированную помощь, наступит коматозное состояние, которое приведет к смерти.

Появление признаков отравления грибами является основанием для немедленного оказания отравившемуся человеку первой доврачебной помощи. Дальнейшую симптоматическую терапию назначит лечащий врач, который после обследования и результатов анализов сможет определить причину отравления.

Если у вас остались грибы, из-за которых произошло отравление, обязательно передайте их медикам для исследования. После устранения воздействия интоксикации больной должен придерживаться специальной диеты, чтобы восстановились функции работы желудка и кишечника.

С этой целью прием пищи осуществляется маленькими порциями, из рациона исключаются острые и жареные блюда. В восстановительный период нужно полностью отказаться от приема алкогольных напитков. При любом отравлении грибами заниматься самолечением недопустимо.

При появлении даже небольшого недомогания после употребления в пищу грибов необходимо срочно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу своими силами. При отравлении говорушками и мухоморами больному вводится атропин, являющийся антидотом мускарина. Дозировка этого лекарственного средства и кратность его введения определяются врачом. Помимо этого проводится терапия, направленная на устранение поражения печени, почек, нервной и других систем. Ботулизм представляет собой острое инфекционное заболевание.

Нередко его причиной становятся консервированные грибы. Главным возбудителем болезни являются спороносные палочки, локализующиеся, главным образом, в земле. Соответственно если гриб плохо промыть от остатков почвы, то вместе с ним в банку могут попасть вредоносные частицы. А условия нахождения в герметично закрытом пространстве еще больше воздействуют на их рост и развитие. Консервированные грибы, прошедшие неправильную обработку являются источником заражения ботулизмом.

Если съесть такой зараженный гриб, то первые признаки начнут проявляться уже через часа. Как правило, они имеют следующий вид:. Ботулизм относится к разряду тяжелых заболеваний, поэтому при первых клинических признаках, необходимо в срочном порядке обратиться к врачу, который сможет принять необходимые меры и действия.

Последствия отравления грибами, особенно если больной вовремя не обратился к врачу, могут быть очень серьезными. Запоздалая медицинская помощь при отравлении мухомором становится причиной гибели каждого второго отравившегося человека. Тяжелые отравления грибами могут стать причиной формирования хронической печеночной или почечной недостаточности, что требует трансплантации этих органов.

Опасно отравление грибами беременных женщин, так как токсины несъедобных грибов могут проникать через маточно-плацентарный барьер и вызывать повреждения плода, способствовать возникновению самопроизвольного выкидыша или преждевременных родов.

Как было указано выше, причиной отравления и интоксикации организма становится ошибка самого грибника. В первую очередь необходимо знать, что грибы подразделяются на 3 крупные группы:. Таким образом, прием в пищу несъедобного вида и не соблюдение правил приготовления условно-съедобных грибов, как раз таки и являются причиной возможного отравления.

Токсины, содержащиеся в этих двух группах грибов, при попадании в организм человека начинают быстро распространяться по кровесной системе. В первую очередь поражаются слизистая оболочка ЖКТ, почки и печень. Также токсины могут нарушать работу сердца и центрально-нервной системы. Если появилось желание полакомиться грибным блюдом, лучше приобрести продукты в магазине.

На рынках не рекомендуется брать подобную продукцию, ведь она не проходила требуемый контроль. Почки и печень — органы, которые чаще всего и сильнее всего повреждаются при отравлении. Исходя из этого, лечебные мероприятия, указанные в таблице, дополняются защитной печеночной почечной терапией, назначаемой по результатам исследования состояния здоровья пациента.

На полное восстановление может уйти несколько месяцев. Но бывает и так, что стойкие нарушения функции печени и или почек становятся пожизненной расплатой за грибное лакомство. Отравление грибами чревато длительным лечением и серьезными осложнениями. Не исключается и риск летального исхода. Для сведения к минимуму опасности отравления придерживайтесь следующих правил:. Данная статья проверена действующим квалифицированным врачом Виктория Дружикина и может считаться достоверным источником информации для пользователей сайта.

Последствия отравлений грибами варьируются в широких пределах: от гастроэнтерита и кишечной дисфункции до острых патологий крови, центральной нервной системы, органов дыхания, развития сердечной недостаточности. Смертельно опасной считается доза в гриба. Почечная недостаточность, вызванная интенсивной интоксикацией, также может стать причиной летального исхода.

При быстром обнаружении симптомов отравления и проведении полноценного курса лечения тяжелых последствий для организма обычно не наблюдается. В старинных справочниках совсем мало упоминалось о вреде грибов. Считалось только, что эта пища довольно тяжелая для пищеварения и не стоит злоупотреблять ею.

Польза их состоит в следующем:. Лечебные свойства китайских грибов шиитаке, чаги, лисичек, белых, сморчков признаны официальной медициной. Их используют для изготовления лекарственных препаратов.

Классификация является достаточно условной. Между съедобными и несъедобными грибами грань очень тонкая. Несъедобный гриб бывает непригодным в пищу из-за его вкуса или запаха. Например, желчный гриб очень горький, а ложный шампиньон так воняет карболкой, что есть его точно не будешь. Горькими могут быть волнушки и некоторые виды рядовок. Если из волнушек горечь можно убрать вымачиванием, то рядовка остроконечная так и останется несъедобной.

Поэтому существует еще классификация по категориям пищевой ценности. Из трубчатых известен только один вид — сатанинский. Внешне он похож на белый, но отличается от него бледным цветом шляпки и красноватой ножкой.

ТОП-5 наиболее опасных грибов

Отравление грибами считается одной из наиболее опасных пищевых отравлений. Употребление некачественных или ядовитых грибов в пищу может вызвать тяжёлые последствия и даже летальный исход. Каждый, кто регулярно лакомится дарами леса, должен знать, что делать при отравлении грибами.

При возникновении отравления грибами симптомы интоксикации зависят от того, что стало её причиной:. Признаки отравления грибами иногда наблюдаются и после употребления съедобных грибов, но в большом количестве.

Они относятся к трудноперевариваемым продуктам. Накопление значительного объёма такой пищи в ЖКТ также может стать причиной отравления грибами. Как и другие пищевые отравления, отравление грибами сопровождается диареей, тошнотой, рвотой и общей слабостью.

Можно выделить и специфические симптомы отравления:. Если произошло отравление грибами через сколько появляются симптомы, зависит от индивидуальных особенностей организма. Важен и тип действующего токсина: некоторые из них накапливаются в организме, и проявляют себя не сразу. Например, навозник может стать причиной тяжёлой интоксикации при сочетании с алкоголем, даже если перерыв между их употреблением составляет 1—2 дня. Средняя продолжительность инкубационного периода составляет 1—2 часа после употребления.

В редких случаях наблюдается чрезвычайно быстрое появление симптомов отравления спустя 30 мин или наоборот, затяжное до 2-х недель. Из-за этого понять причину ухудшения самочувствия порой бывает довольно сложно. При появлении первых симптомов отравления грибами нужно вызывать врача.

Даже если вы не уверены в причине ухудшения самочувствия, наличие грибов в недавно съеденных блюдах — повод для вызова неотложной помощи. Доврачебные мероприятия в домашних условиях должны выполняться по такому алгоритму:. Пострадавшего нельзя оставлять без внимания до приезда врача.

Постоянно контролируйте его состояние, будьте готовы оказать экстренную помощь — искусственное дыхание, непрямой массаж сердца. К приезду врача желательно подготовить информацию о типе и количестве употреблённых больным грибов. Можно использовать остатки съеденного блюда для лабораторного анализа. Это позволит определить специфику действующего токсина и назначить корректную терапию.

Отравление грибами требует госпитализации больного в клинику и длительного лечения в условиях стационара. Терапия основывается на таких принципах:. Обязательно проводятся мероприятия по предотвращению обезвоживания организма и восстановлению электролитного баланса. Для этого применяется изотонический раствор хлорида натрия или раствор Рингера.

Длительность терапии зависит от степени тяжести отравления грибами. В лёгких случаях она занимает несколько дней, в тяжёлых — до полугода.

Некоторые последствия интоксикации могут быть необратимыми и остаться на всю жизнь. Некоторые виды грибов являются смертельно ядовитыми — они приводят к летальному исходу при употреблении в пищу даже небольшого количества грибов. Но причиной гибели взрослых и детей чаще всего становятся такие типы отравлений. Внешне гриб легко спутать с шампиньонами, сатанинским грибом или сыроежками.

Всего 30 мг яда, содержащегося в бледной поганке, хватит, чтобы убить взрослого; ребёнку достаточно вдвое меньшей дозы. Он не уничтожается под действием температуры или химических добавок — солёные, маринованные, жареные грибы также могут привести к интоксикации.

Типичная особенность этого типа отравления — длительный инкубационный период до 18 часов. По истечении этого времени одновременно развивается сильная головная боль и рвотные позывы. Спазмы в животе становятся невыносимыми; наблюдаются зрительные расстройства. Пострадавший чувствует признаки обезвоживания организма — слабость, мышечные судороги.

Выработка мочи снижается, а затем и полностью прекращается. Кожа становится синюшной, происходит падение температуры тела до уровня 35—36 градусов. Такое состояние может продлиться несколько дней. Ко 2—3 дню реакция со стороны пищеварительного тракта становится менее выраженной, но усиливаются признаки печёночной и почечной недостаточности.

Если не начать лечение до этого момента, дальнейшие действия практически бесполезны. Внешний вид этого ядовитого гриба всем известен: его не спутать ни с белым грибом, ни с рыжиками, ни с лисичками. Тем не менее, случаи отравления мухомором не так уж и редки. Его едят из любопытства, для получения наркотического эффекта и в качестве средства народной медицины.

В зависимости от сорта мухомора, отравляющее действие будет вызвано мускарином, микоатропином или мушиным ядом. Через 0. Сужаются зрачки, возникает обильный пот, тошнота и рвота.

Тяжёлые формы отравления сопровождаются характерными признаками поражения ЦНС:. Постепенно эти симптомы сглаживаются, уступая место эйфории, напоминающей алкогольное опьянение. Могут начаться судороги, бред и припадки бешенства, а также другие проявления, напоминающие отравление белладонной. В группе риска находятся маленькие дети, пожилые пациенты, женщины во время беременности. Содержит термостойкий высокотоксичный яд орелланин.

Отравление горным паутинником случается редко, но характеризуется чрезвычайно высокой летальностью. Причина в том, что симптомы отравления могут проявиться спустя несколько недель. Интоксикация вызывает сильную жажду, головную боль, ощущение холода в конечностях. Смерть наступает из-за необратимого поражения почек. Эти грибы имеют необычный внешний вид: их шляпка волнисто-лопастная, напоминает извилины головного мозга или ядра грецкого ореха.

Визуально строчки часто путают со сморчками, что и становится причиной отравления. Строчки содержат от 0. Она приводит к нарушениям работы органов кроветворения, вызывая тяжёлые системные расстройства. Через 6—10 часов после поедания строчков, самочувствие внезапно ухудшается: развивается тошнота, рвотные позывы, диарея, сильная головная боль. Затем появляется желтуха. Печень увеличивается в размерах и становится болезненной при пальпации.

Поражение органов кроветворения приводит к разрушению примерно пятой части всех эритроцитов. У отравившегося человека развивается гемоглобинурия, анемия; моча окрашивается в красно-бурый оттенок. На 3—4 день после инцидента наступает смерть от явлений сердечно-сосудистой недостаточности.

Чаще всего гибнут дети. Все они содержат жгучий млечный сок, который приводит к сильному желудочно-кишечному расстройству. Через 1—6 часов у пострадавшего наблюдается тошнота, рвота, понос, спазмы в эпигастральной области, сильная слабость. Симптомы могут быть 1—2 дня, затем, при оказании должного лечения, наступает выздоровление.

Для ускорения восстановления больному рекомендуется соблюдать диету. Она включает в себя только лёгкие продукты — постные каши, несладкие сухари, отварные овощи.

Можно употреблять запечённые фрукты, нежирное мясо и рыбу. Питание должно быть дробным и частым. Ускорить восстановление пищеварительной системы поможет рисовый отвар или отварной рис. Он действует по принципу природного сорбента, впитывая в себя часть ядов. Аналогичными свойствами обладают и отруби клетчатка.

Можно добавлять их в салаты и домашнюю выпечку. Последствия отравления могут ощущаться достаточно долго. Гораздо проще соблюдать профилактические меры при сборе и употреблении грибов в пищу, чем лечить возможные осложнения. ТОП-5 наиболее опасных грибов. Токсичность грибов зависит не только от их типа, но и от места произрастания. Они впитывают в себя вредные вещества, содержащиеся в почве. По этой причине даже вполне съедобные грузди или маслята, выросшие в экологически загрязнённом районе, могут стать причиной отравления.

Поделиться с друзьями:.

Отравление грибами — тяжелое патологическое состояние. Оно может привести к летальному исходу.

Помощь при отравлении грибами в домашних условиях

Отравления грибами происходят при употреблении в пищу ядовитых грибов и при несоблюдении правил обработки и приготовления съедобных, при употреблении грибов, собранных в радиоактивных зонах отчуждения.

Часто подвержены расстройствам пищевого тракта дети, необходимо знать, как оказывается первая помощь при отравлении грибами.

Попадая в организм, ядовитые вещества воздействуют на различные органные системы, вызывая опасные симптомы:. При подозрении на отравление грибами важно как можно быстрее среагировать, не дожидаясь развернутой симптоматики и врачебной диагностики, особенно если человек находится в одиночестве риск потери сознания. При появлении первых симптомов незамедлительно обратиться за квалифицированной помощью в ближайшее медицинское учреждение или вызвать карету скорой помощи. Лечение отравления грибами ядовитого происхождения начинается с вызова скорой помощи.

До приезда медицинских сотрудников необходимо выполнить следующие действия:. Съедобные грибы — вкусный пищевой продукт. При нарушении правил приготовления, длительном хранении, употреблении червивых грибов может развиться расстройство жкт.

Необходимо провести комплекс первой помощь и медицинские манипуляции при отравлении грибами в домашних условиях:. Лечение в домашних условиях можно проводить на начальных этапах и при легкой степени отравления. Нельзя проводить медицинские манипуляции капельницы, самостоятельный прием лекарств при тяжелых интоксикациях, потере сознания больного без консультации врача — это может привести к необратимым поражениям органных систем и даже к смертельному исходу.

В условиях самостоятельной помощи можно применять алгоритм: растворы для промывания желудка, прием сорбирующих препаратов, слабительные препараты и применение очистительных клизм, ограничить приемы пищи с предпочтением диетических продуктов, а в первые сутки есть можно сухари из белого хлеба, рисовый отвар, каши на воде, пить сколько угодно чистой воды, можно принимать крепкий теплый чай для улучшения кровоснабжения кишечника народный метод.

Антидот — универсальное противоядие, используемое в условиях стационара. При грибном отравлении используют атропина сульфат подкожно, препарат имеет свойство блокировать воздействие ядовитых веществ при употреблении лисичек, шампиньонов, опят, маринованных и консервированных грибов.

Используют липоевую кислоту при употреблении бледной поганки. Эффект от применения будет только при введении препарата в первые несколько часов от поступления ядовитого продукта в организм человека.

Существует группа универсальных антидотов, которые используются на догоспитальном этапе — чистая вода в больших количествах, глюкозо-солевые растворы плюс кола, пепси , кофеин крепкий чай, кофе помогает справиться с побочными явлениями от мускариновых токсинов, активированный уголь универсальное средство при любых отравлениях.

Смотреть результаты. Принимать медикаменты можно только при установленной причине расстройства организма и явлениях интоксикации рвота, тошнота, понос, изжога, головные боли, слабость. Препараты принимают во избежание развития тяжелых осложнений — дегидратации, нарушения водно-солевого баланса, спазма кишечника, выведения токсических ядов и восстановления нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Принимать следует строго по инструкции и предписаниям лечащего врача, при каких-либо побочных эффектах нужно немедленно сообщить доктору и прекратить курс лечения до замены лекарственного средств, не рекомендуется самовольно совершать замену.

Группы препаратов при первых признаках отравления грибными продуктами можно разделить на следующие:. Такие данные обусловлены высокой токсичностью, тропностью ядов к жизненно важным органам — почки, печень, головной мозг при остановке их работы наступает смерть. Среди осложнений после отравлений можно выделить формирование хронической патологии мочевыделительной системы, печеночной недостаточности с дальнейшей необходимостью трансплантации данных органов. У беременных женщин мускариновые токсины вызывают повреждения плода и провоцируют самопроизвольные аборты, имеют свойство проникать сквозь гемато-плацентарный барьер.

Главная страница Отравления. Что делать при отравлении грибами и как оказать первую помощь в домашних условиях 19 ноября Содержание Признаки интоксикации Правила оказания первой помощи Ядовитыми грибами Съедобными грибами Лечение в домашних условиях Использование антидота Обзор средств при отравлении Возможные осложнения, реабилитация и прогнозы.

Для остановки дальнейшего распространения токсинов и всасывания ядовитых веществ в кровь нужно выпить много жидкости и вызвать рвотный рефлекс. Если есть в домашней аптечке адсорбенты, принять необходимую возрастную дозу, не позволять организму охлаждаться тепло одеться и лечь в постель с грелкой. При проявлении отравления у ребенка не заниматься самолечением, а срочно ехать в госпиталь. Советуем почитать. При каких отравлениях нельзя искусственно вызывать рвоту Правила оказания первой помощи при отравлении суши Возможные осложнения и профилактика частых отнравлений.

Домашнюю терапию детей пожилых людей не стоит применять, риск осложнений и неконтролируемых побочных состояний чрезвычайно высок. Какой информации не хватает в статье? Список эффективных медикаментов Детальный обзор народных методов лечения Профессиональное мнение специалиста Детальный обзор антидотов Смотреть результаты. Статья была одобрена редакцией. Рейтинг статьи:. Задать вопрос или смотреть все вопросы Поиск клиники.

Похожие статьи. Что делать при отравлении нашатырным спиртом и какая первая помощь. Чем опасно отравление атропином и как его лечить. Отравления Феназепамом: признаки, первая помощь и последствие. Может ли при отравлении быть слабость, кружится голова и обморок.

Что следует сделать при отравлении грибами

Симптомы различаются в зависимости от вида гриба. Наиболее распространенными признаками являются рвота, диарея, абдоминальные боли, желтуха, судороги, снижение артериального давления, нарушение сознания. Патология диагностируется по данным анамнеза, результатов химико-токсикологического исследования крови, мочи. Первая помощь включает удаление яда из организма путем промывания желудка, энтеросорбенты.

Плановая терапия проводится с использованием антидотов, процедуры экстракорпоральной детоксикации, гепатопротекторных и антитоксических препаратов. Основная причина патологии — посредственные навыки идентификации сортов растения. Как правило, в пищу употребляют токсичный продукт, внешне напоминающий съедобную разновидность: строчки, ложные лисички, опята, маслята.

Реже симптомы интоксикации возникают у людей, перепутавших белый гриб с желчным или сатанинским. Отравление грибами может развиваться и по другим причинам:. Патогенетические процессы различаются по виду грибов, вызвавших интоксикацию.

Яды аманитовой группы растений бледная поганка, мухомор разрушают мембраны гепатоцитов, угнетают окислительное фосфорилирование в митохондриях, прерывают синтез белка. Наиболее чувствительны к поражающему воздействию клетки печени, почек, лимфоциты, энтероциты. После употребления Gyromitra строчки, сморчки возникает гемолиз эритроцитов с последующим развитием гемоглобинурийного нефроза. Печень реагирует на воздействие токсина образованием мелких некротических очагов.

Симптомы сильнее выражены при повторном использовании грибов, что обусловлено накопительным эффектом токсиканта. Psilocybe приводят к возникновению микоатропинового и психодислептического синдрома, нарушению проводимости нервного импульса. Энтолома ядовитая, рядовка красная, шампиньон рыжеющий обладают раздражающим влиянием. Отравление грибами разделяется по причинам ошибки при сборе и приготовлении, наркотическая цель, совместный прием с горячительными напитками ; ведущему синдрому фаллоидиновый, гиромитровый, микоатропиновый и прочие ; виду продукта мухомор, бледная поганка, строчки, волоконницы.

Основной считается классификация отравлений по степени тяжести:. Признаки экзотоксикоза различаются в прямой зависимости от разновидности гриба. Эти симптомы определяются через часа после поступления яда.

Далее возникает гиперсаливация, сужение зрачков, нарушение респираторной активности по центральному типу. Может отмечаться сбой сердечного ритма, судороги. При тяжелом течении происходит утрата сознания, дыхание становится частым, поверхностным. Отравление грибами этого типа проявляется через часов. Кожа желтеет, образуются сосудистые звездочки. При пальпации печень увеличена, выступает за край реберной дуги. Признаки поражения ядами строчков и сморчков преимущественно обусловлены их способностью влиять на работу почек, что приводит к изменениям со стороны гемодинамики и водно-электролитного баланса.

Навозник чернильный считается условно съедобным грибом, однако в нем содержится коприн — вещество, блокирующее альдегиддегидрогеназу. Если количество этого фермента в организме становится недостаточным, человек теряет способность перерабатывать этиловый спирт. При приеме значительной дозы спиртного возможна смерть пострадавшего от острой сердечно-сосудистой недостаточности.

Существует целый ряд разных грибов, обладающих сходным влиянием. К ним относится рядовка и энтолома ядовитые, желчный гриб, ложный дождевик, волнушка розовая, млечник обыкновенный. При возникновении отравления грибами симптомы интоксикации зависят от того, что стало её причиной:. Признаки отравления грибами иногда наблюдаются и после употребления съедобных грибов, но в большом количестве. Они относятся к трудноперевариваемым продуктам. Накопление значительного объёма такой пищи в ЖКТ также может стать причиной отравления грибами.

Как и другие пищевые отравления, отравление грибами сопровождается диареей, тошнотой, рвотой и общей слабостью. Можно выделить и специфические симптомы отравления:.

Если произошло отравление грибами через сколько появляются симптомы, зависит от индивидуальных особенностей организма.

Важен и тип действующего токсина: некоторые из них накапливаются в организме, и проявляют себя не сразу. Например, навозник может стать причиной тяжёлой интоксикации при сочетании с алкоголем, даже если перерыв между их употреблением составляет 1—2 дня. В редких случаях наблюдается чрезвычайно быстрое появление симптомов отравления спустя 30 мин или наоборот, затяжное до 2-х недель.

Из-за этого понять причину ухудшения самочувствия порой бывает довольно сложно. Первые признаки интоксикации наступают в разное время. Если человек отравился в домашних условиях, он не сразу может определить причину недомогания. Проявляется пищевое отравление от грибов за 30 мин. Бледную поганку часто путают с шампиньонами и сыроежками. Признаки начинают проявляться примерно в течение часа.

Пик наступает через 8 часов. Летальный исход без оказания врачебной помощи наступает на второй день. Если вовремя помочь — удастся сохранить жизнь. Когда вместе со взрослыми в лес идут маленькие дети собирать грибы, мухомор может привлечь их внимание внешним видом. У детей отравление указанным грибом происходит чаще. Чтобы предотвратить тяжкие последствия, ребёнок должен знать об опасности мухомора. Действовать токсины начинают в течение часов. Экстракт мухомора используют, когда готовят народные средства лечения.

Готовить самостоятельно подобное средство нельзя. Возможно смертельное действие на организм. По внутреннему составу и влиянию на человека говорушка схожа с мухомором. Отличается упомянутый гриб количеством и насыщенностью яда — в говорушке вреда больше.

Признаки отравления проявляются уже через 15 мин. Отравиться указанными разновидностями можно из-за сходства со съедобным грибом — белым. Отличается ядовитый вид лишь цветом грибной ножки и горьким вкусом. Интоксикация наступает в течение 3 часов. Токсины этих грибов начинают действовать на вторые сутки после употребления. Но действие на организм разрушительное.

Кровяные и печёночные клетки ликвидируются под действием яда строчков. Нервная система получает угнетающее влияние от токсинов. В некоторых местах строчки считаются съедобными. Под действием высокой температуры в течение длительного времени яд в грибах нейтрализуется. Но порой времени не хватает для полного распада токсичного набора. Съедобный гриб богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами для организма человека.

Принимать допустимо жареными, консервированными, маринованными, солёными. Взрослые и дети любят грибной суп. В летнее время опасность возрастает в несколько раз. Отдельные грибы становятся вредными при хранении, приготовлении еды, от старости.

Избранные содержат ядовитые токсины. Свинушки в природе встречаются двух видов — тонкая и толстая. Собирают обе, но тонкая свинушка содержит большое количество токсинов.

Вывести из гриба их сложно. Грибники считают, что длительное вымачивание в воде вода меняется каждые полчаса и термообработка уничтожают токсины. К сожалению, полностью вывести яд не удастся, даже небольшая концентрация сохраняется. Яду свойственно накапливаться. При однократном приёме отравление может не наступить. Со вторым приёмом — начнется интоксикация.

Вместе с внешними признаками развиваются внутренние последствия — почечная и печёночная недостаточность. Красивый и полезный гриб — волнушка, по своим свойствам схож со свинушкой. Перед приёмом следует тщательно обработать грибные тела. Сырые или недостаточно проваренные провоцируют слабую интоксикацию.

Этими грибами отравиться можно при плохой подготовке к приёму в пищу. Употребляются в консервированном виде. Требуется вымачивать до 1,5 суток воду постоянно надо менять. В природе существует несколько видов дождевика — все съедобные. Собирать для еды необходимо молодые грибы — когда мякоть светлая и упругая.

Нельзя употреблять лишь ложный дождевик. У ложного нет ножки, тело твёрдое, а мякоть чёрного цвета с прожилками светлого оттенка. Можно ли отравиться лисичками — многих мучает вопрос. К сожалению, можно.

Первая помощь при отравлении грибами

Отравление грибами — тяжелое патологическое состояние. Оно может привести к летальному исходу. От своевременно оказанной помощи часто зависит жизнь и здоровье отравившегося человека.

В этой статье мы детально рассмотрели, что делать при отравлении грибами, как распознать это состояние вовремя и когда следует обращаться за медицинской помощью? Грибные блюда очень полезны и питательны, по количеству белка и аминокислот, их можно сравнить с мясом.

К покупке и приготовлению грибов следует относиться с максимальной внимательностью и осторожностью. Отравление грибами может развиться причинам, описанным далее. Симптомы грибного отравления развиваются быстро. При употреблении ядовитых видов они появляются через минут. При отравлении некачественными съедобными грибами симптомы нарастают на протяжении двух часов.

Интоксикация мухоморами протекает очень тяжело. Такое отравление в большинстве случаев заканчивается летальным исходом. Первые симптомы появляются уже через минут после их приема в пищу. К ним относятся:. Бледная поганка считается самым опасным грибом.

Ее токсины поражают клетки центральной нервной системы, угнетают дыхательный центр. Основные клинические проявления:.

Ложные опята по своему внешнему виду похожи на съедобные. Их можно с легкостью перепутать и сорвать. После употребления в пищу лжеопят симптоматика развивается в течение первого часа. Характерные симптомы:. Симптомы развиваются в течении первого часа. Этот вид интоксикации считается самым благоприятным. Но при отсутствии своевременно начатого лечения тоже может привести к плачевным последствиям.

При отравлении испорченными и некачественными съедобными грибами симптомы развиваются через часа. Отравиться грибами может каждый человек, поэтому важно знать, что нужно делать при развитии этого опасного состояния, как правильно оказать пострадавшему доврачебную помощь, куда обращаться для последующего лечения. Обратите внимание, что заниматься самолечением при отравлении грибами категорически запрещено!

Это патологическое состояние часто приводит к летальному исходу. Первое, что необходимо сделать при развитии первых клинических проявлений отравления ядовитыми или съедобными грибами, — вызвать бригаду скорой медицинской помощи СМП. Детально перечислите диспетчеру симптоматику отравившегося человека, назовите точный адрес. После вызова бригады СМП приступайте к оказанию первой доврачебной помощи пострадавшему.

При грибном отравлении именно от нее может зависеть жизнь. Запомните, что, оказывая первую доврачебную помощь человеку, который отравился грибами, нельзя паниковать и теряться. Все ваши действия должны быть четкими, слаженными и быстрыми, так как времени, возможно, немного. Ниже мы детально расписали компоненты помощи, которую вы можете самостоятельно оказать в домашних условиях до приезда медиков из СМП. Промывание желудка помогает очистить его от остатка съеденной пищи и ядов, которые не успели всосаться в кровь.

Для того чтобы очистить желудок, следует выпить залпом литр простой воды и вырвать ее. Такую процедуру можно повторить несколько раз подряд.

Клизму следует делать с использованием простой кипяченой воды комнатной температуры. Проводить ее следует до получения чистых и прозрачных промывных вод. Запомните, что добавлять лекарства или отвары трав в раствор для очистки кишечника в домашних условиях категорически запрещено! Сорбенты — это единственные препараты, которые можно выпить на этапе доврачебной помощи. Они связывают, нейтрализуют и выводят токсины и яды из пищеварительной системы. Перед приемом сорбентов нужно внимательно прочитать правила дозирования.

У некоторых препаратов дозировка рассчитывается по весу, а у некоторых — по возрасту. При грибном отравлении подойдут любые сорбенты, какие есть в наличии в вашей домашней аптечке. Примеры препаратов:. Начинать восполнять водные потери организма можно после очищения желудка. Для того чтобы не вызвать повторные рвотные позывы, пить следует понемногу и часто.

Если отравившийся грибами человек потерял сознание, положите его на ровную твердую поверхность, приподнимите вверх ноги, поверните набок голову и следите за его дыханием и сердцебиением. Пульс лучше всего проверять на сонной артерии. Этот сосуд проходит по переднебоковой шейной поверхности, под кожей. Для проверки наличия дыхания положите больному человеку руку на грудную клетку. При наличии дыхания вы заметите, что ваша рука поднимается и опускается во время экскурсии груди.

Судороги во всем теле — частый симптом отравления ядовитыми грибами. Они похожи на приступ эпилепсии. Во время их появления, можете придерживать человеку голову, следить, чтобы он не бился ею об пол. После окончания приступа проверьте дыхание и пульс. Запомните, что во время судорог человеку нельзя ничего засовывать в рот, стараться зафиксировать язык. Отсутствие пульса и дыхания свидетельствует о наступлении клинической смерти.

Самостоятельно вы можете провести непрямой массаж сердца. Нажимать нужно на нижнюю треть грудины с частотой раз за минуту. Руки при этом должны быть прямыми, не согнутыми в локтевом суставе. Согласно последним протоколам, при выполнении самостоятельной реанимации делать дыхание рот-в-рот нет смысла, оно малоэффективно. Большее внимание следует уделить непрямому массажу. Его технику преподают даже школьникам на уроках биологии.

Расскажите бригаде СМП, приехавшей на вызов, о случившемся, перечислите им симптомы, объем оказанной вами доврачебной помощи. Медики проверят жизненные показатели пациента пульс, давление, сатурацию, частоту дыхания и приступят к оказанию медицинской помощи, которая может состоять из:.

После оказания первой помощи медики транспортируют больного в стационар. Грибное отравление лечится в реанимации или токсикологии. Длительность терапии зависит от степени тяжести состояния пострадавшего. При отравлении ядовитыми грибами проводится гемодиализ, с помощью которого кровь очищается от ядов. Лучшее лечение грибного отравления — это проведение профилактики его развития. Намного проще предотвратить появление интоксикации грибами , чем лечить в реанимации это тяжелое состояние.

Ниже представлены рекомендации, которые помогут вам избежать этого заболевания. Лечение грибного отравления должно проводиться исключительно в условиях стационара. Дома лечить его невозможно. При появлении первых симптомов грибной интоксикации нужно незамедлительно вызывать службу скорой помощи и ехать в больницу.

Первая помощь пострадавшему оказывается в домашних условиях, дальнейшее лечение проводится в токсикологическом отделении или в палате интенсивной терапии. Его длительность зависит от состояния пациента. Как вас зовут? Электронная почта Содержание этого поля является приватным и не будет опубликовано.

Что вы думаете? Содержание статьи Какие могут быть причины развития грибного отравления Особенности клинической картины при грибном отравлении Первая помощь при грибном отравлении Медицинское лечение Профилактика грибного отравления. Поддержите наш проект в соц. Часто ли у вас бывают отравления? Очень редко Не бывает С периодичностью Постоянно. Очень хорошая статья. Мне вот интересно, если подросток выпил за раз кучу таблеток, и Я вот тоже с этим столкнулся но я вижу на этом сайте я не получу ответа н свой вопрос Похожие публикации.

Как помочь человеку при отравлении бензином. Первая помощь при отравлении грибами у взрослых и детей. Когда появляются симптомы при отравлении грибами. Особенности лечения отравления грибами в домашних условиях.

Напишите, что вы думаете Отменить ответ Как вас зовут?

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Первая помощь при отравлении грибами

Комментариев: 3

  1. Sevak_Ludmila:

    Что бы съесть,чтобы похудеть?

  2. Женя:

    Автор этой статьи тупее всех тупых, написал (а) бредятину, что жаль потраченного времени на это.

  3. ailanys55:

    а одним ухом…слабо ?